টমেটো এবং স্ক্যালিয়নগুলি ধুয়ে ফেলুন। টমেটোগুলিকে ওয়েজেস এবং স্ক্যালিয়নগুলিকে ছোট অংশে কাটুন। একটি বড় পাত্রে ডিম ফাটিয়ে নিন এবং এক চিমটি লবণ এবং মুরগির বুইলন যোগ করুন।
মাঝারি আঁচে একটি ওয়াক বা ফ্রাইং প্যান গরম করুন। সামান্য তেল যোগ করুন, কিন্তু খুব গরম না। ফেটানো ডিমের মধ্যে ঢেলে সোনালি বাদামী ও তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। আপনি একটু জল যোগ করতে পারেন এবং একটি ভাল টেক্সচারের জন্য ছোট ছোট টুকরা করতে পারেন।
প্যানটি ধুয়ে ফেলুন, আঁচ চালু করুন, সামান্য তেল দিন এবং তারপর টমেটো এবং একটি ছোট চামচ লবণ যোগ করুন। টমেটোর রস বের না হওয়া পর্যন্ত-ভাজুন। আবার ডিম যোগ করুন এবং ভাল স্বাদের জন্য টমেটো দিয়ে নাড়ুন-। জল যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন.
নুডলস যোগ করুন এবং সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এক চিমটি লবণ যোগ করুন, ড্রেন করুন এবং একটি বড় পাত্রে রাখুন। কাটা scallions সঙ্গে ছিটিয়ে. টমেটো এবং ডিম নুডলস একটি সুস্বাদু বাটি প্রস্তুত!